The One 南園以「草本的溫柔呼喚」重新詮釋旅行，邀請旅人從風土草本的儀式感，增溫與旅伴的情感。The One以「定點式度假」取代匆忙遠行，並以草本、園林豐富行程。

入秋之後，The One以草本為出發，將東方古典智慧化為一場五感生活提案，從香氣到味覺，旅人循著氣息，從餐桌到湯浴展開療癒旅程。食藝團隊精選月桃、大花咸豐草、白鶴靈芝等10種草本入饌，佐以花茶，為秋冬設計一場名為《草本食膳．土地的芬芳》的季節盛宴；以香、色、氣三層草本重構料理，旅人可以從五道料理、三杯茶中，循香品味島嶼風土。

月桃蝦溫沙拉，以月桃粉替代西式香料，讓蝦子散發細緻的荳蔻與薑香，搭配柴燒龍眼醬與龍眼花甜花茶，甜潤氣息彼此交織，勾勒出柔和而層次豐富的香氣。枇杷葉雞白湯，搭配以三年黑金老菜脯與花枝漿混揉成餡的餛飩，外皮則以番茄、紅蘿蔔與菠菜製成，色澤自然鮮亮。枇杷葉與茅草根熬煮出的雞白湯清潤爽口，入口熱暖。煎至酥脆的石狗公魚，以大花咸豐花入醬，層層堆疊出土地的芬芳。草本炊飯以山月夜草本茶入鍋慢炊，使每粒米都飽吸魚腥草、白鶴靈芝與陳皮的清香精華；搭配抹上紫蘇梅果醬的梅花豬，每一口都充滿草本與梅香。綿密的豆花覆以銀耳與桃膠，黑糖蜜與仙草油膏交融出層次深邃的甜韻，再輕撒一抹土肉桂粉，木質香氣在舌尖悠然綻放。入夜後，旅人可浸泡草本湯浴，以艾草為方，靜氣養心；翌日在湖畔廂房享受「百草拾芳」草本咖啡，在山中園林探索甘草、仙楂、藥草與雪松的風味，引領味蕾拾起屬於秋冬的獨特氣息。

The One秋冬限定企劃，從節氣、文化到儀式，把「相聚」化為不同的風格和節奏，回應不同旅人的需要，重拾生活的儀式感與相聚的溫度。The One南園在12月24日、25日、31日三夜，邀請賓客漫步於建築大師隈研吾設計的「風檐」，舉杯草本熱紅酒，並以草本入饌；深夜則有薩克斯風與鋼琴名家即興重現金曲沙龍。

2026年2月16日至20日，The One邀請旅人回到山中園林的大宅院，從欣賞戲曲家宴並烤橘，在靜謐的園林裡與家人共度新春時光，抑或是企業舉辦春酒、以文化款待凝聚團隊精神。