清光緒13年(1884年)，台灣出現了第一家玻璃工廠，經營者是來自萬華的陳家，自起開啟了台灣的玻璃工業發展，特別是萬華車站，曾經是台北最重要的貨運站之一，不僅原物料卸貨方便，車站的周邊也成了近代台北工作發展的重要聚落，開展玻璃事業的陳家，也在站前建立了他們的「起家厝」金義合行，這座近期被指定為直轄市定古蹟的站前老屋，讓人感受到當時的工業發展軌跡。

而後火車站的興寧街，正是見證這條車站周邊工業發展的歷史小徑，日本時代發展而出的玻璃工廠，現在大多遷移至鶯歌與新竹，在萬華已沒有再生產了，但當年的工廠痕跡仍留在這條街道上，看著建築痕跡、走在興寧街上時，別忘了駐足觀賞這面日式建築工廠的紅磚牆，感受當年的工業風華，同時這條街上也留著肥皂工廠與冰糖工廠，都是這條有趣的街道所遺留下的台北工作發展脈絡喔。

而說到興寧街上還藏了一家萬華的傳奇食物，應該很多人聽過，但不知道商家位子，這家店就是萬華的神秘燒餅，可預約訂單，但一等就要好多年，幾年前我吃過一次，當時預定得等3年後才會拿到，而到了今年，這神秘燒餅已是要等四年才能拿到的搶手貨，是一個當你等到忘記時才會出貨的神祕美食，我都笑稱它是「孟婆湯燒餅」，且我見證過幾次辦公室的燒餅團購，都是在團購主離職之後才收到貨，只好再返回辦公室發放，也因為要等很久，所以網路上有賣家會一口氣採購幾箱，再拆單販售，讓想嚐鮮的朋友們不用久候，我戲稱這是「黃牛燒餅」，並非貶意，而是強調這個燒餅厲害到跟買演唱會門票一樣，竟衍生出代排代購文化。

關於這塊神秘燒餅的口感與風味，其實挺有趣的，不是大家想像中的燒餅味道，有類似方塊酥的口感，加上一層一層的狀態，因此有些人將之稱為「千層燒餅」，不會太甜也不會太油膩，同時帶點鹹香滋味，無論單吃還是搭個飲料成為下午茶組合，都非常適合，推薦有興趣的朋友可以來試試看，不過需要有些耐心、慢慢等待就是啦。

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作者介紹／施景耀

沐育文化共同創辦人，萬華100 碗始作俑者。累積導覽場次超過千場，培訓上百場導覽實作，同時有著九份施金春號礦業族人、三鶯李氏家族後人以及艋舺第五代等多元歷史身分淵源，醉心於歷史研究、肆意的徜徉在傳統文化與老房子間穿梭，學習各式有趣古老知識，擅長以小學教育的專業背景說故事，搭配著大量的歷史典故、鄉野奇談與地理知識，帶領每一位對古老文化傾心者，一起深入探索老城文化。