上篇預告「Niku Fes肉的嘉年華」我非常感興趣的幾家店舖，本篇廢話不多說，直接開箱上圖，分享現場我吃的美味肉肉們！首先是松阪牛的肉壽司，有兩種口味一共四顆，一個使用肩小排部位炙燒的肉壽司、一個使用慢烤腿肉製作，分別搭配了不同口味的醬汁以及芥末食用，一個享受肩小排的迷人油香、一個可以品嘗腿肉的濃鬱肉香，是我這次最喜歡的一個攤位。

「六本木にくる」是六本木成名已久的高檔燒肉店，這次推出的和牛西京燒讓我味覺爲之一亮，一般我們品嘗到的西京燒大多都是搭配魚肉，這次搭配和牛不僅調味很合拍，也可以減輕和牛的油膩感，點一盤和牛西京燒喝一口生啤，絕對大滿足！

「牛戀」是一家赤身肉的專門店，最擅長的就是用精細的分切以及調味，去呈現出赤身部位獨有的口感以及味道，這次推出了赤身肉蓋飯，把煎烤過後的赤身肉搭配燒肉醬汁，再撒上起司粉和葱花，醬汁包裹著牛肉配著白飯，絕對一改你對瘦肉部位的印象！

牛排名店「Wolfgang's Steakhouse」這次有兩個攤位，有平易近人的熟成牛肉咖喱也有高檔享受的丁骨牛排，豐儉由人隨心選擇~

「THE BURGER SHOP do」拿出的是看家本領的招牌起司漢堡，選用粗絞的熟成牛肉搭配上店家的佐料和漢堡麵包，説真的我本來覺得不太起眼，不過傳統的麵包搭配粗絞的牛肉，真的是越吃越香一不注意就解決了一整顆，是這次讓我最驚艷的一品。

除了這些現場還有非常多的料理店家、飲品、精釀啤酒以及甜點可以選擇，因爲舉辦的時間每年剛好都在日本五月黃金周的期間，所以不管是東京當地的觀衆還是日本各地來的觀光客，讓活動不管平日還是假日幾乎每天都是人山人海，這幾年舉辦的地點都在台場，距離市中心只有20分鐘左右的車程，從活動開始前門口就會開始聚集等待入場的人潮。如果明年四月底到五月初這段時間，有安排到東京觀光的朋友，不妨空出半天的時間走一趟肉的嘉年華，可以一次吃遍日本各大名店，絕對不虛此行！

作者介紹／謝德立

「和牛十図」和牛專門肉舖創辦人，全台進口最多日本產地和牛的進口商，近江牛輸出振興協同組合唯一海外理事，是協同組合內唯一不會說日文、但是和牛專業知識不輸給任何理監事。原本從事顧問業的他，毅然轉行投身和 牛領域，並赴日拜師學藝，就為了讓夢想成真「把最好和牛帶回台灣」。

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