大家都知道日本每年有相當多的各種節慶祭典，譬如説青森的睡魔祭、仙台的七夕祭，或是埼玉縣的秩父夜祭，尤其是名為日本三大祭的京都祇園祭、大阪天神祭以及東京的神田祭，每年都吸引大量人潮參與。那你們知道，在日本還有一個肉的祭典嗎？

Meat Festival，又叫做Niku Fes(肉的嘉年華)是一個已經舉辦超過15年的活動，它集結了各種美味的肉類料理和日本各地的銘柄牛，透過日本各地人氣店家的獨門料理方式，呈現出一道道的美味肉料理。既然名爲肉的嘉年華，活動現場當然包括豬牛雞羊等各種料理，不過人氣第一的和牛類料理還是占了最大的比例。活動從一開始的各類美食、酒水攤販開始，發展到現在活動現場還有VIP的貴賓休息區、體育互動遊戲、狗狗遊樂區以及演唱會舞臺等等配套，活動時間也從起初的一個周末發展到今年長達12天，不是一個周末市集、不是一個展覽活動，而是一個貨真價實的嘉年華。

每年參加活動的攤商不盡相同，但絕對都是一時之選，從燒肉店、漢堡店、肉割烹到精肉舖、鐵板燒甚至中華料理，只要店家有獨門美味的人氣肉料理，都可能是肉的嘉年華活動邀請參加的對象。

雖然料理的製作條件一定比不上餐廳內的設備，不過不管食材還是調味醬汁，都是完美複製店家的料理，所以絕對不會讓你失望；從松阪牛的和牛壽司、和牛赤身牛肉飯、和牛橫膈膜牛排到會爆漿的美味生煎包，每個店家都會拿出自己的看家本領來全力應戰。

今年的店家，我最感興趣的幾家，松阪牛的肉壽司、燒肉名店六本木にくる的和牛西京燒、赤身烤肉專家牛戀的赤身燒肉丼飯、牛排名店Wolfgang's Steakhouse推出的熟成牛肉咖哩、還有東京的漢堡名店THE BURGER SHOP do…下篇揭曉我到底吃了哪些美味肉肉！

作者介紹／謝德立

「和牛十図」和牛專門肉舖創辦人，全台進口最多日本產地和牛的進口商，近江牛輸出振興協同組合唯一海外理事，是協同組合內唯一不會說日文、但是和牛專業知識不輸給任何理監事。原本從事顧問業的他，毅然轉行投身和牛領域，並赴日拜師學藝，就為了讓夢想成真「把最好和牛帶回台灣」。