從睡眠中醒來的第一餐，你都吃些什麼？最近在美國很紅的台式飯糰，就被戲稱是「碳水炸彈」，吃一顆直接因血糖作用而「醣暈」，眾人笑稱比安眠藥還有用，美國知名脊骨神經專科醫生與千萬級社群網紅艾倫．曼德爾博士(Alan Mandell)，則推薦一早起床先吃根香蕉再說，表示這是對多數人來說，可兼顧方便性與營養的早餐，甚至能讓你起床後整個白天都活力滿滿。

香蕉是滿多運動員或日常保持運動習慣的人士，在有點餓時會選擇的補給品，但也很多人擔心其含糖量高，因此不太敢吃，遑論一早空腹直接吃香蕉，而艾倫．曼德爾博士特地拍片，推崇早上起床空腹直接吃根香蕉，他表示人體在6至8小時的睡眠中，雖然沒在動，但大腦、各個器官甚至肌肉仍默默持續消耗熱量，因此一夜未進食，醒來後急需補充燃料，他之所以推薦空腹吃香蕉，是因香蕉富含天然碳水化合物，能很容易吸收並快速轉換成葡萄糖供細胞利用，而大腦正是需要葡萄糖來啟動的人體重要器官，因此一早空腹吃香蕉，能很快讓腦袋運轉起來，不僅思緒較清晰且能感受到全身充滿精神與活力，無疑給予新的一天一個好的開始。

另外，香蕉所含的水溶性膳食纖維，能讓其消化得不那麼快，延長飽足感，一整個早上通常就不太會想吃零食，而香蕉也富含益生元纖維，可維持腸道平衡、幫助正常排泄，腸道健康則有助於抗老，對於身體發炎及免疫功能的調節都有助益，甚至香蕉中的色胺酸與維生素B6，是合成所謂「快樂荷爾蒙」(血清素、多巴胺)的重要原料，因此吃香蕉還能穩定情緒。

艾倫．曼德爾博士更說，其實偏青色、還沒完全成熟的香蕉，營養成分也不太一樣，含較多的抗性澱粉，跟一般澱粉會在小腸中被完全消化不同，抗性澱粉會進入大腸、成為腸道好菌們的養分，對維持消化道健康及維持新陳代謝有助益，艾倫．曼德爾博士建議，如果想要早餐營養更完整，他推薦香蕉搭配適量優格、堅果或其他天然蛋白質一起食用，營養均衡又飽足，讓一天從簡單、無負擔又均衡營養的優質早餐開始，是有助維持健康的好選擇。