燕子老宅在徐世武的巧手改造下，舊木料與老物件化為空間風景，讓老屋不只是被保存的記憶，更成為能再次生活與相遇的時代場景。

在花蓮市街區角落，靠近煙波大飯店花蓮館的燕子老宅，是一處將舊時光重新拼接的老屋空間。老闆徐世武過去在花蓮空軍基地裡的餐廳工作，練就一身料理手藝；退伍後則將長年培養的木工興趣，轉化為舊屋翻修與木作創作。這棟建築原是約70 年歷史的木料倉庫，保留了大量前屋主收集的舊木材與相框，在他的巧手下成為空間裝飾的一部分。屋內可見日治時期的老時鐘、光復初期的報紙、門前停放的老摩托車與復古沙發，層層堆疊出歲月的質地。對徐世武而言，老屋不只是被保存的記憶，而是一段仍在延續的生活風景。

吃比瘦更有福 老宅裡的料理故事

在燕子老宅的餐桌上，料理像是一段家的延續。徐世武2019 年開業時，最初的靈感其實來自女兒喜愛的味道，也因此將「把客人當家人」視為料理的出發點。店內招牌紅燒牛肉麵以牛骨與大量蔬菜慢火熬煮湯底，呈現清爽卻層次深厚的老派風味；牛腱肉經過一夜浸滷，軟嫩入味， 搭配酸菜與Q 彈麵條，成為不少熟客回訪的理由。另一道人氣料理「海派雞湯老麵」，以熬煮8 小時的雞湯為底，匯集海鮮、雞胸與櫻桃鴨，山海風味交融。餐桌上還少不了老闆母親手炒的蘿蔔辣椒，與乾麵拌食更添香氣。店名「燕子」也寓意歸巢，期望每位旅人都能在這裡找到回家的味道。

INFO｜燕子老宅

地址：花蓮市中美路130號

時間：11:00-14:00、17:00-20:00（週一公休）

廁所：有

備註：若有翻修老屋的需求，也歡迎洽詢燕子老宅