台南老饕心中的燒肉聖地要北上了！連續三年入選《米其林指南》（2022-2024）的台南燒肉名店「㕩肉舖Pankoko」，旗下人氣定食品牌「Okawari 㕩の食事処」宣布首度跨出台南展店，第一站就選在台北，與全台進口最多日本和牛的「和牛十図」聯名，即日起進駐大安區的和牛十図安和店，台北饕客不用再搭高鐵南下，用240元就能吃到米其林名店血統的和牛丼。

㕩肉舖有多難吃到？這間藏身台南赤崁樓旁百年老宅的燒肉專門店，是全台少數堅持日本飛驒牛「一頭買」的店家，從2022年起連續三年入選《米其林指南》，被饕客封為「台南最難訂的燒肉店」，每個月1號開放下個月訂位，熱門時段往往一開放就被搶光，為了讓這份對肉的堅持走進日常餐桌，㕩肉舖在台南開出定食品牌Okawari，日文意思是「再來一碗」，配上親民價格的燒肉丼、咖哩與烏龍麵，開賣後迅速成為台南排隊定食名店。

兩個品牌聯名合作其實是因為「買牛買出來的交情」，㕩肉舖老闆黃子軒多年來都向和牛十図董事長謝德立採購和牛，一個是把和牛烤進米其林推薦名單的餐飲職人，一個是全台進口最多日本和牛的進口商，兩人從供應商與客戶變成好朋友， 和牛十図董事長謝德立說：「我們進口和牛這麼多年，最常聽到的一句話就是『和牛很貴吧』，其實好的和牛不是只有在高級餐廳才吃得到，這次把Okawari請上台北，就是想讓大家用一碗丼飯的價格，吃到我們最自豪的肉。」Okawari老闆黃子軒說：「Okawari在台南做的事，就是讓客人天天都吃得起好肉。第一次展店就選在台北，肉源又是合作多年的和牛十図，等於最好的肉遇上最熟的手藝，台北的朋友真的可以期待。」

和牛十図X Okawari 㕩の食事処招牌「和牛牛肉丼」，滿滿一碗薄切和牛肉片裹上以蔬果慢火熬煮的靈魂醬汁，每一口都在口中散發甘甜醬香與濃郁牛肉香氣，除了原味之外，也可依喜好選擇泡菜或炙燒起司，每一種搭配都展現截然不同的風味層次，喜歡牛肉厚切口感的饕客則可選「和牛牛排丼」，入口可以品嚐到油脂的甘甜與如絲綢般的化口性。另一道人氣必點的月見和牛肉燥飯，則是用細火慢滷出和牛肉燥，將牛脂香氣完整融入醬汁中，入口充滿濃厚肉香與膠質，再拌入一顆生食級蛋黃，金黃色蛋液包覆著熱騰騰白飯，濃郁滑順、鹹香回甘，每一口都逼人再扒一大口飯。

喜歡暖胃料理的人，則不能錯過和牛牛肉出汁烏龍麵，清澈卻富有層次的日式高湯襯托出和牛鮮甜，Q彈烏龍麵充分吸附湯汁精華，菜單同時保留Okawari的多元品項，豬、雞、咖哩通通有，還有限量的「十図和牛香腸」，飯後再來一片Okawari巴斯克蛋糕，從第一口吃到最後一口都是名店規格。