水果有黑點就壞了丟掉?農糧署破除迷思 傳授判斷大法別浪費

台灣身為「水果王國」名聲遠播,身為水果王國國民,吃水果當然也得是pro級!不少人從市場、賣場上買水果,回家切開或剝開果肉才發現,上頭竟然有黑斑點,就覺得買到品質不佳、壞掉的水果,農糧署為此發文,破解水果身上出現黑點的迷思,其實不是所有黑點都有問題,正確判斷,才不會糟蹋台灣的優質水果唷!
買回家的水果,你是否一發現上頭出現黑點就當廚餘丟掉?稍等一下,有些黑斑點並非代表水果壞掉唷!「鮮享農YA - 農糧署」在臉書發文,破解水果黑點迷思,讓民眾先踩一下煞車別急著丟,其實水果身上的斑點,很多是大自然物理現象或是果皮的防護機制。
農糧署傳授「食農知識」,拿4種水果當作例子說明,大多有黑點的水果品質沒問題,是可以安心食用的!
‧芒果
果皮出現輕微黑點,可能是受到黑點病、黑星病危害影響,但這不會感染人體或是影響食用安全,削去外皮的小黑點即可安心吃,但如果黑點伴隨果肉凹陷、腐敗發酸,那就不能吃。
‧鳳梨
偶爾會看見鳳梨果肉上出現或褐色或褐黑點點,那其實是熟度高、自然受粉產生的種籽,不是壞掉,可以安心吃!
‧甜柿
如切開出現黑斑,應該是成熟期遇上高溫或單寧酸氧化,是自然現象,不但不是壞掉,甚至不會影響風味,可放心吃。
‧番石榴
如看到果皮上出現紅斑,多半是果實發育期間遭到逆境而引發的徵兆,只是水果啟動了防禦機制,稍微不美觀,但一點都不影響風味,大膽放心吧!