一年365天，再樂觀的人，總有心裡又悶又潮的低落時刻，很多人會吃點甜的，滿足口慾也療癒內心，但事後又擔心身體健康扛不住，尤其是有糖尿病問題的人們，別擔心！心情不好除了吃甜點，你還有別的選擇，那就是撒黑胡椒，營養師老辜表示，黑胡椒對於讓身體減輕壓力，有意想不到的效果喔！

人生好長，豈會整路一帆風順？光今天一個blue Monday就足以讓人窒息，別猛塞甜點搞亂精心維持的健康，營養師老辜在臉書粉專發文，建議大家心情不號好別再買珍奶配甜食，來點黑胡椒粉吧，很多人不知道，這個東西可以幫忙呢！老辜表示，黑胡椒的香味「讓身體比較不緊繃」，指出2024年一項人體研究，受試者接受壓力測試，發現聞到黑胡椒香味的人，「壓力造成的心率上升幅度較小，心率變異度(HRV)下降幅度也較小」，因此研究者推論，黑胡椒的香味可能具有降低急性壓力的特殊效果。

老辜分析，黑胡椒能幫助解除壞心情的機制，是因為其氣味分子透過嗅覺系統進入大腦，而黑胡椒帶有一點刺激性，可能與三叉神經系統有關聯，「腦部影像研究發現，黑胡椒相關刺激會活化包括島葉、丘腦與體感覺相關區域」，因此人們聞到黑胡椒的香味，大腦同步參與了作用。

事實上關於「吃東西」，並非只是補充營養，一頓飯裡從看見食物的模樣、聞到氣味、咀嚼、吞下肚，到最後產生飽足感，「是一整套感官與神經系統共同參與的過程」，因此，黑胡椒在改善不好的心情上，發揮了令人驚喜的全面作用，下回心情又不好，不妨撒黑胡椒，將煩惱暫時轉移，「藉由撒在料理上的黑胡椒粉，讓自己心情稍微好一點點吧」，至少加點黑胡椒並不困難，先好好吃頓飯補充力氣，再來想辦法！