現代人健康意識抬頭，近年關於血糖值的討論度居高不下，且不只銀髮族在意，青壯年、健身族群也很在乎各種食物的GI值(升糖指數)，以及如何維持血糖穩定，美國網紅醫師米奇賴斯(Mitch Rice)在自己的YouTube頻道探討了這個話題，整理推薦3個對餐後降低血糖飆升機率的小技巧，其中，大推餐前先來點蛋白質，竟對抑制餐後血糖值飆升的效果出奇的顯著。

米奇賴斯的YouTube頻道自介是「血壓醫師」，他致力於以醫學的角度來探討諸多關於血壓的問題，其中也包含了血糖值對身體的影響，日前他專程拍了一部片，針對餐後血糖值上升的快慢，提供3個專業小技巧，來幫助民眾維穩血糖，比起很多人常做的飯後散步動一動，賴斯醫師表示，其實還有一些維穩血糖小撇步可運用。

‧餐前15分鐘來點蛋白質

賴斯醫師建議午餐或是晚餐前15分鐘，攝取15至20克乳清蛋白或其他蛋白粉，搭配120至240毫升的水或牛奶喝下，如果平常沒在喝這類產品，也可吃肉、魚、豆類等蛋白質食物替代，接著才吃碳水化合物，理由是餐前補充蛋白質，會刺激GLP-1、GIP等腸泌素分泌，讓胃排空的速度減緩，胰臟就有更多餘裕應付吃進食物後的葡萄糖，賴斯醫師拿出研究成果，表示這樣做，竟最高能使餐後血糖峰值降低約40%之多。

‧大餐前喝點蘋果醋

如果覺得自己吃了較為豐盛的一餐，可在餐前10到15分鐘喝點稀釋的蘋果醋或是吃蘋果醋膠囊，賴斯醫師表示，因蘋果醋含有乙酸，此成分可減緩食物自胃部排空至小腸的速度，甚至是溫和平緩地消化到小腸去，也能改善胰島素的反應效率。

‧飯後來場90秒的徒手深蹲

賴斯醫師建議，結束用餐後等個30分鐘，再來點不一樣的簡單運動，10次徒手深蹲為一組，共執行3組，大概90秒左右就能完成，非常省時省力，如果是關節有狀況因此深蹲會不舒服的人，可扶椅背等增加支撐來輔助完成，賴斯醫師表示，深蹲會作用到股四頭肌、臀肌等大型肌群，對於肌肉吸收血液中的葡萄糖有幫助，更有研究指出，每坐45分鐘做10次徒手深蹲，對於降低餐後血糖的成效更優於連續散步30分鐘，因此大推！

米奇賴斯醫師表示，這3個小撇步是透過不同的生理機制，在對的時間適當搭配執行，甚至能讓降低餐後血糖並維持穩定的效果更加乘，但他提醒，如果是確診糖尿病的患者，切勿認為這些方式可以代替專業醫療建議與用藥，還是得請教專科醫師並謹慎用藥才是上策。