飲食文化
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永續海鮮餐桌計畫：生態廚師全台尋味 重新發現台灣海味文化
面對海洋資源日益匱乏，各類海鮮指南早已提出明確方向，例如「養殖優先於野生」、「常見種優先於稀有種」、「銀白色魚類優先於鮮豔色彩魚類」等原則。正確的吃海鮮，而不是單純的不吃，或許更有機會讓海洋變得永續，因為嚴格禁止不吃的話，除了造成漁民生存困難、漁村文化消失，也會導致非法捕撈更嚴重，而一旦替代的蛋白質（如畜牧）激增，也是另一種對土地、水與碳排放的壓力。
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百年波麗路》從「御定食」到「Music ＆ Tea Salon」 波麗路光復初期菜單中的台灣飲食轉型
這份戰後初期的波麗路老菜單，已不只是餐廳點菜紙本，而是一份記錄台灣從日治時期邁向戰後社會的重要生活史料。若將前面討論過的日治時期菜單與這批光復初期菜單相互對照，便能清楚看見：台灣人的飲食文化，如何從殖民地時代的「和風洋食」，逐漸轉變為戰後融合美式、西式與本土口味的新餐飲文化。
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台南30家美食入選必比登！羊肉、鮮魚料理、冬菜鴨3家新上榜
【旅奇傳媒／編輯部報導】國際美食評鑑《米其林指南》日前公布2026年「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，台南共有30家美食店家獲得肯定，其中「咩灣裡羊肉店」、「詹記」及「竹記冬菜鴨」3家新上榜。從羊肉料理、鮮魚家常菜到傳統冬菜鴨料理，展現台南豐富多元的飲食文化，再次獲得國際美食評審肯定，歡迎國內外旅客循著《米其林指南》，安排一趟台南美食之旅，品味府城多元美食魅力。
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百年波麗路》在唱機與沙龍之間：台北如何學會聽見「現代」
在1930年代的台北，流行音樂並非只存在於唱片之中，而是透過特定空間被「聽見」、被「觀看」，進而被消費與傳播。波麗路自詡為結合西餐、咖啡與沙龍的都市文化空間，不僅提供飲食，更提供一種「聲景(soundscape)」，讓台語流行歌從私人娛樂轉化為公共經驗。同時波麗路也可被視為聲音文化在都市中被消費與再生產的重要媒介。
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品味東京 神保町的深呼吸
神保町於2025年獲《Time Out》評選為全球最酷街區第一名。這裡以古書、咖哩與昭和風咖啡館聞名。漫步其間，不只是觀光，更像走進城市的文化風景，在書香與香料氣息中，感受東京獨特而迷人的慢活節奏。
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SABAU！愛上部落廚藝學校 北車部落觀光嘉年華 體驗南國土地饗宴
【旅奇傳媒／編輯部報導】全台年度原民觀光盛事「2026台灣部落觀光嘉年華」06／26－06／28在台北車站多功能展演區（一樓中庭廣場）登場！今年，交通部觀光署茂林國家風景區管理處（簡稱茂管處）以「SABAU！愛上部落廚藝學校」為參展主題,匯聚屏東縣霧台鄉的在地魯凱大廚，將原汁原味的部落食農文化與山林智慧「打包」帶到台北，邀請北台灣的民眾親臨現場，展開一場交織味覺與文化的深度饗宴。
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百年波麗路》從蓬萊米誕生百年歷史看起 連結波麗路的「米食文化」
談到1930年代臺灣的文明開化，我們往往會想到百貨公司、咖啡館與流行音樂，但其實，有一項更深刻、也更日常的改變，發生在我們台灣人的餐桌之上，那就是「米食革命」。過去台灣只有「秈米」(「蓬萊米」出現後也被稱為「在來米」)，1926年臺灣成功培育出適應本地氣候的稉米，並正式命名為「蓬萊米」。從日治時期起，「蓬萊米」成為了台灣人餐桌上的主食，因此台灣也加入了以日、韓為主的稉米文化圈，成為稉米文化的最南端。
