百年
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百年波麗路》從「御定食」到「Music ＆ Tea Salon」 波麗路光復初期菜單中的台灣飲食轉型
這份戰後初期的波麗路老菜單，已不只是餐廳點菜紙本，而是一份記錄台灣從日治時期邁向戰後社會的重要生活史料。若將前面討論過的日治時期菜單與這批光復初期菜單相互對照，便能清楚看見：台灣人的飲食文化，如何從殖民地時代的「和風洋食」，逐漸轉變為戰後融合美式、西式與本土口味的新餐飲文化。
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百年波麗路》從旋律到餐廳：BOLERO的誕生與時代意義
波麗路餐廳之名「BOLERO」，取自法國作曲家拉威爾 Maurice Ravel 於1928年創作的名曲「Boléro」。這首作品原本是為俄裔舞蹈家 Ida Rubinstein 所創作的芭蕾舞曲，首演於巴黎歌劇院。拉威爾受西班牙舞曲「波麗露」（Bolero）節奏啟發，以簡單卻極具張力的構想，完成了一首在音樂史上極為獨特的作品。
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百年波麗路》在唱機與沙龍之間：台北如何學會聽見「現代」
在1930年代的台北，流行音樂並非只存在於唱片之中，而是透過特定空間被「聽見」、被「觀看」，進而被消費與傳播。波麗路自詡為結合西餐、咖啡與沙龍的都市文化空間，不僅提供飲食，更提供一種「聲景(soundscape)」，讓台語流行歌從私人娛樂轉化為公共經驗。同時波麗路也可被視為聲音文化在都市中被消費與再生產的重要媒介。
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萬華100碗》百年老店系列5：富山蒸籠號 世代傳承的飲食器皿記憶
艋舺為萬華知名的舊地名之一，名稱源於早期漢人抵達此處與平埔族交易，當時的平埔族滑著小船航行於淡水河上，並稱呼所滑的木船為「bangka」，因而留下了「艋舺」這個地名，這也代表著此地與河岸的緊密關係，在堤防出現之前，在地人總會到河邊嬉戲，甚至在還沒有興建諸多橋樑來連接雙北的年代，搭船於淡水河上往返，是老一輩深刻的童年記憶之一。
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蓬萊米在台百年！雲林斗南町特展 見證米食文化世紀風華
今年蓬萊米在台100周年，是台灣稻作歷史的重要里程碑，雲林縣斗南鎮農會規畫「2026百年稻浪Ｘ斗南町：從蓬萊米百年，看見斗南町的下一個百年」主題特展，透過展覽、圖像、文史資料與互動體驗，帶領民眾走進蓬萊米百年發展軌跡，重新感受台灣米食文化與土地之間的深刻連結。
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百年波麗路》金馬最佳紀錄片《跳舞時代》 與波麗路的台北摩登記憶現場
金馬獎最佳紀錄片《Viva Tonal 跳舞時代》，以1930年代臺灣流行音樂為線索，重新打開日治時期臺灣曾經歌舞昇平、摩登奔放的一面。這部紀錄片由郭珍弟與簡偉斯共同執導，於2003年獲金馬獎最佳紀錄片，影片從流行歌曲、唱片工業與摩登女性切入，呈現殖民時期臺灣年輕男女如何在歐美與日本歌曲影響下，追求「維新世界」與「自由戀愛」。
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百年波麗路》從蓬萊米誕生百年歷史看起 連結波麗路的「米食文化」
談到1930年代臺灣的文明開化，我們往往會想到百貨公司、咖啡館與流行音樂，但其實，有一項更深刻、也更日常的改變，發生在我們台灣人的餐桌之上，那就是「米食革命」。過去台灣只有「秈米」(「蓬萊米」出現後也被稱為「在來米」)，1926年臺灣成功培育出適應本地氣候的稉米，並正式命名為「蓬萊米」。從日治時期起，「蓬萊米」成為了台灣人餐桌上的主食，因此台灣也加入了以日、韓為主的稉米文化圈，成為稉米文化的最南端。
