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百年波麗路》從「波麗路」到台北人的客廳 廖水來的經營哲學

若說1930年代的波麗路，是台北摩登文化的象徵，那麼戰後的波麗路，則是在時代動盪中，重新定義「台灣西餐廳文化」的重要場所。而這一切的核心人物，正是波麗路創辦人廖水來。

百年波麗路》台北文化開化的象徵 「菊元百貨店」與「波麗路」

在1930年代臺灣邁向現代化的過程中，若說波麗路代表的是「飲食與社交的摩登生活」，那菊元百貨店就象徵著「消費文化與都市景觀的開端」。波麗路讓人們走進西餐、咖啡與音樂的世界；而菊元百貨店則透過百貨、電梯、櫥窗與新式商品，讓「現代」成為可以被觀看、購買與體驗的生活形式。