台灣美食再度站上國際舞台！擁有藍帶廚藝證書的高雄人氣鍋店「飢餓小唐」負責人唐有建，上月底遠赴新加坡參加國際美食挑戰賽，以獨家料理「荔枝蝦球」及「焦糖松阪豬」，擊敗知名國際主廚與眾多對手，1人包辦金、銀牌2項大獎，讓台灣創意料理風靡星國。

紅紅圓圓的蝦球，外皮有著密密麻麻凸起小顆粒，插上薄荷葉點綴，再放進珠寶展示盒中，外觀如同真的荔枝，讓人想動手剝開外皮，一嘗裡頭香甜多汁的果肉，沒想到一入口，又讓人驚奇發現，以為的荔枝竟是又Q彈又會爆漿的蝦球。

唐有建說，這道金牌料理「荔枝蝦球」，製作時要將新鮮的蝦滑不斷左右拍打成形，外皮再撒上脆花粒，接著進入油炸、急速冷凍等工序，才能完成這栩栩如生的「荔枝蝦球」，預計9月中會在鍋店上市，但因製作繁複，將採每天限量發售。

另一道吃起來，外皮猶如烤布蕾甜品的銀牌料理「焦糖松阪豬」。打趣的是，比賽前夕發生一段小插曲，由於新加坡，周一屠宰場不殺豬，但美食挑戰賽卻是在周二進行。

唐有建前一天進行採買，一連跑了4家超市都買不到豬肉，原本做好最壞打算，要到鄰近的馬來西亞購買，再返回新加坡，還好最後靠著最後靠著一步一腳印走訪，順利找到1家中式餐廳，老闆願意無償提供2塊溫體豬肉，才幫助唐有建解決買不到豬肉的燃眉之急，順利完成比賽。

回想比賽過程，唐有建透露，除了面臨食材採買不易，與廚具陽春不順手的困境，比賽開始後，他也一度被滾燙熱水燙傷胸腹部、腿部也被掉落的菜刀割傷，雖然過程歷經波折，所幸最後順利克服種種難關，將金銀牌帶回台灣，也讓國際見識到台灣美食的創意與實力。