「民以食為天」此話為真，無論是外來的遊客還是在地人，記憶一個城市，總脫不了美食，許多美味店家更是靠著征服在地人的胃而出名，成為所謂的「名店」，而這些年，無論是台灣人還是台灣本身都經歷了太多，疫情衝擊也好，歲月的折損也罷，全台不少美食名店不敵現實宣告結束，讓支持者不禁傷感，難過得揮別記憶中的好味道，也跟人生中的美好回憶說再見，以下整理全台熄燈美食名店，讓我們再一次用記憶回味好滋味，含淚說聲謝謝，珍重再見。

北台灣熄燈美食名店 有望轉型再出發

台北市信義區「捲餅達人」

位於信義區巷弄的「捲餅達人」，以高CP值的手作捲餅擄獲在地人心，人氣品項如烤鴨捲餅、牛肉捲餅等料多味美，蔥油餅更僅賣30元，是知名的隱藏美食，但「捲餅達人」老闆日前宣布因家人健康因素及人手不足，老闆決定暫時歇業，最後營業日為12月14日。消息一出，引發老主顧不捨。趁著熄燈前倒數的日子，呼籲饕客把握機會，前往品嘗這份滿載回憶的美味。

台北市松山區「鮨增田」

位於北市松山區的高級壽司名店「鮨增田台北」，由日本「壽司之神」小野二郎的得意門生增田勵創立，2019年進駐文華東方酒店，以空運食材與正統日式手藝廣受讚譽，連續多年入選《米其林指南》，但坐擁高評價與高人氣的「鮨增田台北」，如今因主廚合約到期，加上營運政策方面要調整，宣布將於2025年1月停業，呼籲喜愛高級板前料理的饕客們，趕緊把握時間預約前往最後一次品味。

台北市中山區「RAW」

獲米其林二星殊榮的名店「RAW」，以每年更換近6次菜單、超過上千道創新料理聞名，饕客趨之若鶩，堪稱「台灣最難訂的餐廳」，沒想到如此名店，日前宣布將於今年12/31結束營業，除了創辦人江振誠將退居幕後外，「RAW」也將轉型為培育亞洲頂尖廚師的廚藝學院，想要再一嚐RAW美味的饕客們，務必把握機會，最後再一次享受「RAW」的美食體驗。

台北市中山區「常青餃子館」

位於台北晴光商圈、創立於1958年的「常青餃子館」，以手桿餃子皮和山東老味道製作家常菜，招牌菜鍋貼雖為油炸但酥脆不油膩，水餃外皮彈牙、內餡鮮美多汁，深受老饕喜愛，因而有「餃界LV」的美譽，店家已於今年的7/21正式歇業，66年開店歷史雖終結，但「常青」精神將延續，部分商品如水餃、滷味未來將會提供線上販售，讓顧客能繼續品嚐經典好滋味。

台北市萬華區「貴隆餐館」

台北市萬華區的老字號餐廳「貴隆餐館」，提供道地的台式熱炒與家常菜，至今已經營長達25年之久，深受在地人喜愛，沒想到近日老闆娘宣布準備退休，要好好享受天倫之樂，最後營業時間為明年(2025年)的1/19，之後會出售店面，這番宣告讓許多老饕相當不捨，紛紛喊話一定要趕在貴隆餐館結束營業前再訪，無論你是貴隆的忠實粉絲，亦或是從未品嚐過貴隆餐館的美味，請務必把握時間前往一嚐經典美味。

台北市萬華區「千暉鵝肉店」

創立於1990年的西門町「千暉鵝肉店」，以煙燻鵝肉、鵝翅等多樣平價美味聞名，是萬華人心中的老字號必吃名店，但近日卻公告營業34年將吹熄燈號，理由是老闆需專心照顧身體欠佳的父親，鐵門上貼著「結束營業，退休了」公告，讓許多該店粉絲感到錯愕不捨。

台北市萬華區「宏美水晶餃」

經營了47年的「宏美水晶餃」，是西門町的經典銅板美食，其Q彈的水晶餃皮和香氣十足的餡料，是許多人心目中的極品美食，無奈店家低調宣布結束營業，並貼出感謝信，表示因身體健康且無繼承人等緣故，不得不於熄燈，這則消息讓不少饕客感到不捨，這道陪伴了他們多年的美味只能追憶。

台北市萬華區「龍城號」

鄰近萬華剝皮寮歷史街區的百年麵店「龍城號」，以膨皮麵、切仔麵、滷肉飯等古早味聞名，自1897年創立以來，龍城號傳承四代，見證了台灣的百年變遷，沒想到敗給現實因素，由於租約到期，店家已於10月份結束營業，其深受眾人喜愛的獨特風味，就這樣只能在回憶中尋覓，熄燈消息令許多顧客惋惜。

台北市南港區「點新春蚵仔麵線」

位於台北市南港區的「點新春蚵仔麵線」，特色是用濃郁中藥香的湯頭來製作蚵仔大腸麵線，至今飄香38年，是許多南港人從小吃到大的回憶，不過在地粉絲卻在10月底接收到愛店歇業的消息，店家於臉書粉專宣布此事，感謝顧客長期支持，熟客不捨這份獨特美味，紛紛留言致意，表示將非常想念這道經典美味。

台北市士林區「阿國香菇肉粥」

位於天母德行東路的「阿國香菇肉粥」，以濃郁香菇肉粥和豬肝湯聞名，以對品質的堅持贏得口碑，是營業24年的在地老店，尤其受宵夜族喜愛，無奈老闆罹癌且病情加重，只能無預警直接歇業，好專心抗癌，令該店粉絲直呼錯愕，但也希望老闆能早日康復，老闆兒子也感謝顧客多年支持，並期盼未來有機會能再相見。

士林名店「阿國香菇肉粥」因老闆罹癌且病情加重，為專心抗癌只能無預警直接歇業。(翻攝自Google Map)

景美夜市的老字號「炸三鮮/米粉湯」營業至今超過40個年頭，是相當知名的銅板美食店，憑藉著獨特的米粉湯與炸三鮮（鮮蚵、蝦仁、花枝）吸引無數食客，湯頭相當鮮甜，炸物則鮮脆爽口，價格非常親民，更難得的是多年未漲價，因此深受在地人與學生喜愛，然這家許多民眾心目中的愛店即將熄燈，由於老闆年事已高，宣告2024年第一天也是自家營業的最後一天，好味道只能追憶。

新北市淡水區「海風餐廳」

淡水老街是許多民眾甚至異鄉遊客來台都喜歡走訪的知名景區，其中，陪伴大家60年歲月的在地名店「海風餐廳」，已在2023年4月走入歷史，事實上老闆曾因罹癌短暫休業過，之後交棒給二代後重新開幕，口味依舊，但最終仍於去年決定拉下鐵門，其被網友喻為全台最強的招牌菜「炒螃蟹」就此成為絕響，最後營業當天，新舊饕客們現身塞爆店門外整條大街，足見有多不捨跟海風餐廳說再見。

基隆市仁愛區基隆廟口夜市「8號攤旗魚飯」

位於基隆廟口攤位號8號的旗魚飯，是許多老饕心中的深夜美食首選，以香嫩旗魚片、鮮美魚湯和多樣配菜聞名，溫暖無數夜歸人的心與胃，「8號旗魚飯」不僅是一道料理，更是無數人心中的共同記憶，但因老闆健康出狀況需休養，無奈宣布攤位營業至2024年10月底，消息讓熟客遺憾不捨，紛紛表達對這家店的感謝，謝謝店家用美味的食物陪伴基隆人成長。

※以上店家相關訊息與活動，以其官網、粉專及公告為主。※