看好高端飲宴市場後市，「鞋王」寶成鞋業前董事長蔡其建退休後投資設立的「POUYUENJI 寶元紀」企業今（27）日宣布，將攜手雲品國際酒店股份有限公司擴大合作，將旗下位在台北市南京東路口與松江路商圈「琢豐」大樓一、二樓的當代精緻法式料理餐廳「le beaujour 芃卓」，打造成台北首間「高訂宴會宅邸」，並自3月起正式接受客人預約訂席。這是繼台中「蘭克斯特 Lancaster House」高級宴會場館之後，POUYUENJI 寶元紀再度攜手雲品國際打造的第二個高端餐宴會所。

看好個性化、主題化宴會市場後市，雲品國際旗下「君品Collection」持續擴大宴會事業經濟規模，自營與委託經營事業的精緻餐飲與宴會據點不斷增加。雲品更積極拓展外部宴會場地，以網美、文化古蹟、奢華酒店等多種風格攬客衝刺宴會業務，如今再與寶元紀合作，營運動能大增。

POUYUENJI寶元紀攜手雲品國際是採合作模式經營「le beaujour 芃卓」，標榜「讓每一次美好相遇都綻放獨特魅力與動人滋味」，飲宴菜色不限西餐或中餐，完全採客製化為客人設計菜單與主題內容。

「le beaujour 芃卓」的設計師Lillian Wu以「現代法國」（Modern French）概念裝潢設計，並將茶與和茶有關的元素融入在空間場域中，POUYUENJI 寶元紀總經理蔡明倫並攜手空間設計團隊引進美國工藝家麗莎·斯蒂普森（Lisa Stimpson）、加拿大裝置藝術家黛博拉·莫斯（Deborah Moss），以及韓國藝術家Kibong Rhee和女性畫家高雅婷與李重重的作品裝飾空間，置身〈le beaujour〉，宛如在豪宅主人家作客，又像在美術館或藝廊中享用美食。

自 2022 年 10 月創立以來，「le beaujour 芃卓」便邀請亞洲最佳女主廚陳嵐舒擔任廚藝顧問，首創結合 POUYUENJI寶元紀 藏茶與法餐的「All Day Fine Dining」概念。隨後，在 2023 年 10 月，餐廳邀請「大班樓 The Chairman」並推出「「le beaujour X 大班樓四手饗宴」，同年 12 月更迎來米其林傳奇大師 Alain Passard 親自籌辦「米其林傳奇大師盛宴」。一路以來，POUYUENJI寶元紀與來自世界各地的貴賓共享難忘時光，並攜手國際頂尖料理人，為台灣餐飲界帶來創新與深遠影響。

POUYUENJI 總經理蔡明倫心感謝廚藝顧問陳嵐舒、主廚江丕禮及整個餐廳團隊，表示他們以卓越技藝與不斷創新的精神，將每道料理打造為動人心弦的饗宴。此次與雲品合作擴大營運規模，不僅彰顯 POUYUENJI寶元紀 對精緻餐飲美學的堅守，也體現了 POUYUENJI寶元紀 持續追求創新與完美服務的決心。蔡明倫強調，未來， POUYUENJI寶元紀 將以這份熱情，帶領饕客與客戶們體驗多樣化的餐飲饗宴，為市場創造更多驚喜與獨特的用餐體驗。

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