來台灣生活31年的日本人桂川先生，憑著對家鄉味道的堅持，將道地日式咖哩帶進台灣，創立「粕粕咖哩」品牌，從高雄美麗島站起家，版圖擴展至南港三井、林口三井、台中三井及高雄義享天地。他不僅愛上高雄的熱情與人情味，笑稱「已成為半個台灣人」，更以一碗濃郁辛香的咖哩，寫下屬於他的「咖哩奇緣」。

31年前，桂川先生初來台灣，從事賣場規畫與商品陳列工作，卻因語言不通與文化差異，創業之路充滿挑戰。作為外國人，他曾面臨資金短缺、買房受阻、貸款困難等困境，但他未被擊倒，憑藉台灣與中國大陸市場的支持，逐步站穩腳步。他笑說，早期因中文不佳，講話太直白不小心傷人，經過不斷學習與磨合，才找到與台灣員工的相處之道。

談及台日文化，桂川先生認為，兩國人民個性相近，尤其是高雄人的熱情讓他備感溫暖，「從沒被欺負過，真的很幸運！」他自豪地說，31年過去，他已是「半個台灣人」。這份認同，源自於高雄濃厚的人情味，也讓他決心將最正宗的日式咖哩分享給台灣朋友。

桂川先生的咖哩夢想，始於一次在桃園機場的「咖哩震撼」。他點了一份雞肉咖哩飯，卻發現湯汁偏黃、口感不辣，與日本家鄉味截然不同。失望之餘，他開始在家自製咖哩，邀請台灣朋友品嚐，沒想到「私人限定咖哩」竟大受歡迎。

他提到，日本咖哩講究濃郁、辛辣與鹹香，每戶人家都有獨門配方。為了重現這份「家庭風」味道，桂川先生投入無數時間研發咖哩醬，堅持不妥協於台灣市場的清淡口味，決心帶來最道地的日本風味。

「粕粕咖哩」誕生後，桂川先生堅持不做本土化調整，即使南北口味偏好不同，他仍守住初心。疫情期間，許多無法赴日的台灣人品嚐他的咖哩後，驚呼「這就是日本原味！」這份認可讓他感動不已，也讓「粕粕咖哩」聲名遠播，吸引美麗島商場與三井公司爭相邀約設點。如今，桂川先生的堅持不僅贏得顧客的心，更讓他成為高雄日式料理界的傳奇人物，用一碗咖哩串起台日文化的橋樑。