在台灣，農曆七月也就是鬼月，自七月一日鬼門開那天起，直到七月三十日鬼門關結束，對台灣人來說，是一段充分展現對民俗與信仰敬畏的日子，而在這個月份，民間也有一些相應的祭典活動，例如鬼門開其實是真的會「開門」，早期許多「陰廟」裡設有一道小門，會在鬼門開這天把門打開，讓好兄弟們可以出來走走，接受民眾祭拜，目前位於台北芝山岩的同歸所，仍保留著七月一日打開大墓公墓頂的習俗，而萬華的東三水街市場，則是在鬼門開這天，掛上「陰公普照」紅燈籠，告訴街坊鄰里，農曆七月到了！

在如此特別的日子裡，自然有許多期間限定的祭祀食物，而像萬華這樣的百年老城，更是有許多屬於傳統信仰的點心食品，出現在傳統糕餅舖與普渡祭祀現場，例如摩訶、必桃與佛手包，不知道大家有聽過或是看過嗎？

摩訶，外型如蓮花座，名稱來自於佛家語的「摩訶薩普眾生」，也有一說來自佛教故事中「目連救母」中的主角--目連，其本名為「摩訶目犍連」，從名稱與外型來看，就能理解摩訶這食物的誕生並使用於祭祀現場，具有祈求解脫、渡化眾生的美意。

必桃，外型如橫躺的壽桃，製作上會在上頭切裂一刀，來與壽桃做區隔，因頂端開了一刀致使麵包體在蒸熟後開綻，取名來自台語的「裂桃(pit-thô)」，稱之為「必桃」，而這個頂端開裂象徵著打開的地獄之門，用意卻是良善的，祈求好兄弟們早日投胎啊！

佛手包，一份裡面會有兩樣物品，分別為佛手加上佛眼，一併稱之為「佛手包」，這一組商品如同佛語的「通身手眼」，代表著千手千眼的觀音佛祖來渡眾生，也有一說是代表身手矯健、耳聰目明，用以祈求眾人在祭典期間一切平安順利。

另外，萬華的地標艋舺龍山寺有個特殊的規定，因龍山寺是佛寺，供品不可使用葷食，故祭拜時供桌上會出現「素三牲」，就是希望能在祭拜三牲與素食之間找到平衡點，因此周邊的傳統糕餅店便因應發展出各種新式素三牲商品，像「三六食粑」的沙琪瑪素三牲、果凍素三牲，「二和珍」的低脂巧克力三牲等，看著都很趣味，歡迎大家如在農曆七月來龍山寺附近走走時，可以到老糕餅店看看甚至購買這些期間限定的商品喔！

順遊路線：龍山寺站－東三水街市場－太和餅舖－二和珍－三六十粑－艋舺龍山寺

作者介紹／施景耀

沐育文化共同創辦人，萬華100 碗始作俑者。累積導覽場次超過千場，培訓上百場導覽實作，同時有著九份施金春號礦業族人、三鶯李氏家族後人以及艋舺第五代等多元歷史身分淵源，醉心於歷史研究、肆意的徜徉在傳統文化與老房子間穿梭，學習各式有趣古老知識，擅長以小學教育的專業背景說故事，搭配著大量的歷史典故、鄉野奇談與地理知識，帶領每一位對古老文化傾心者，一起深入探索老城文化。