由「中時新聞網」觸Mii頻道與艋舺在地好店「萬味福利社」共同主辦之「萬華一碗入魂」徵文活動，歷經1個多月的強力募集，眾多好文投稿讓評選工作傷透腦筋，有歡笑、有眼淚、有親情、有傳承，在此分享本次徵文活動讓人印象深刻的好文與您分享，一同來感受投稿者們的心情，也走進萬華小吃與他們之間編織出的人生故事。

北漂的心冷終於被溫暖‧亞東甜不辣 作者：蔡欣樺

記得那時候，初上台北的我，走在台北冷冷的街頭、拿著在地美食推薦文宣，有點迷茫、有點累的我，充滿期待地去吃了甜不辣。不知道當時什麼原因，大鍋裡的明明該是溫暖的料理，拿到手的卻是不對味的口感與冷湯，莫名好難過、好想哭，明明還在營業中的時間，明明是美食推薦文宣中的名店，明明該是暖呼呼的料理…不該是這樣的阿，我在心裡淚喊。

直到有天到龍山寺參拜後，在附近吃到亞東的甜不辣，偶然的相遇讓我刷新對台北的印象，那一碗有著甜不辣、油豆腐、米血等的好料，好溫暖、好好吃，讓我開始愛上到萬華尋覓美食。

儘管後來認識了台北的朋友，也拿到萬華的在地人才知道的美食名單，陸續吃過幾道好吃料理與特色小吃，讓我最念念不忘的還是亞東甜不辣，在那時迷茫又心冷的我，吃到那口甜不辣、以及喝下的那口暖湯，真的，好溫暖喔。在亞東吃甜不辣時，特別喜歡的是可以免費續的滾燙熱湯，即便是夏天也想來上一碗的溫暖。

亞東的甜不辣有醬料成湯的吃法，也有醬料變化的選擇，但我依舊最喜歡那最純粹的原味沾醬，記憶長存於心的那一口，好滿足、好感動，就是這種包裹味蕾、暖暖的味道，即便是夏天，這過度熱情的湯讓我滿頭大汗，我依舊豪不猶豫的點上大碗甜不辣，把好料吃光光、把滾燙的熱湯一飲而盡，因為，我永遠記得曾經那一瞬間的美好。

慰勞疲憊身心的南機場美食‧洪記海鮮粥 作者：陳祺章

南機場夜市就像是萬華人的廚房，有多家攤商還榮獲米其林必比登的推薦，每當飢腸轆轆時，不知不覺就會走進來，就算是午夜時分，可以找到還沒有打烊的攤商來飽餐一頓，以慰勞疲憊一天的身、心、靈。夜市編號50號洪記鹹粥的海鮮粥，是我們一家三口不想自己下廚時，會異口同聲喊出口想吃的美食。

這一碗海鮮粥的主角就是虱目魚、白蝦、花枝、文蛤及蚵仔，滿滿都是海鮮的味道，完全沒有摻雜其他的加工食品來影響原本鮮甜的滋味，真的是除了海鮮，就是海鮮的海鮮粥。老闆貼心選用無刺的虱目魚肚片，還費心將白蝦頭部上方的額劍剪斷，就是深怕客人入口時，會不小心被海產的刺傷害。海鮮粥濃郁的湯頭是手藝傳承自總鋪師父親的洪老闆每日辛苦用大骨熬煮，由老闆娘現場巧手大火烹煮，搭配在環南市場採買的新鮮海產，加上鬆軟好入口的白飯，輔以小白菜、芹菜、薑絲、油蔥、胡椒粉及米酒來點綴提味，成就了一碗好似媽媽才會煮出，可以溫暖異鄉遊子的家常料理。

一碗洪記鹹粥的海鮮粥，入口之後讓我魂縈夢牽，令人吃了還想再吃的佳餚美饌，不需要加入過多的人工添加物，只要選用簡單新鮮的食材，用心、專心、耐心料理就能煮出令人感動的幸福味道。每次去外帶購買時，我都會自帶保溫提鍋，以保留住熱騰騰的新鮮美味，只要看到保溫提鍋出現時，老闆娘就知道要忙著煮海鮮粥了!除了海鮮粥，洪記鹹粥還有海鮮麵、海鮮湯、炸三鮮、紅燒肉及各式小菜等招牌小吃，也都是來到南機場夜市不可錯過的選擇。

最美味的是人情味‧北港甜湯燒麻糬+米糕粥 作者：王舒儀

品嚐純正的艋舺味，要從覓食的第一步開始用心感受。走進華西街，頭上的燈籠放射出微紅的色調；耳畔是鍋鏟相交、人群交談之聲；鑽入鼻腔的，則是鑊氣、碳香，和甜滋滋的糖水味。一路走來，感受著五感所帶來的各種刺激，期待大快朵頤的心情也被堆疊到高點。今日的美食接力，要以北港甜湯畫上句號。

「老闆，燒麻糬和米糕粥。」習慣性的瞄向檯子上的大鍋，麻糬在微滾的糖水中歡騰，一如我雀躍期待的心。等待期間，老闆娘拿了兩個碗走向隔壁桌的情侶，「老闆，我們只有點一份燒麻糬。」帶著外國口音的情侶趕忙澄清，「這個是空碗啦，方便你們分著吃」老闆娘和善的回應，在我心中，如此暖心的舉動正是美食在色、香、味之餘，最不可少的一味：人味。

燒麻糬上桌，熱氣夾帶著花生香四散開來，被大量鹹食爆擊的味蕾立刻恢復了精神。不同於可用筷子輕易分開的綿軟派麻糬，北港甜湯的麻糬Q彈帶勁，大口咬下，米香在咀嚼過程中不斷釋放，讓人越嚼越愛，任憑麻糬如何滾燙也捨不得停口。

當口內溫度居高不下時，便是米糕粥登場的時候了，米糕粥色澤淡雅，米粒被熬煮至破碎，造就了黏稠如勾芡的湯汁。神奇的是，即便米形細碎，碗中的米粒卻並非全無口感，我特別喜歡在吃粥時用舌頭輕頂上顎，感受舌尖處傳來的米香和嚼感。

吃完收尾套餐，我滿足的站起身離席，老闆娘仍叨叨絮絮分地享著十五、十六歲從北港北上的種種，我拉長耳朵，放慢腳步默默聽著。身為大I人的我很難主動加入陌生的談話，但老闆娘的熱情好客，總讓我有種看似未曾參與，卻始終身處其中的溫馨感覺。每當渴望感受點互動時，我便會上街走走，品嚐一碗色、香、味、人俱全的萬華饗宴。