雲林縣虎尾糖廠16日舉行民國114、115年期製糖開工典禮，以及藤山雷太特展、藤山號火車啟動儀式。經濟部次長賴建信表示虎尾糖廠是全台唯二尚在製糖的糖廠，百年糖廠結合水利署「虎尾潮韌性城鎮水岸縫合計畫」，串聯防洪、生態、糖業文化資源，打造虎尾成為遊憩與文化體驗的新亮點。

開工典禮由賴建信率台糖公司董事長吳明昌與台糖員工，以及立委劉建國、雲林副縣長謝淑亞、日本台灣交流協會所長奧正史等人共同焚香、拋蔗，並恭請福安宮糖廠媽駐駕與遶境廠區，祈求本年期製糖開工順利、人員平安，圓滿達成生產目標。

賴建信表示，虎尾糖廠生產的三溫糖除揚名台灣，更比日本的三溫糖受消費者喜愛。虎尾糖廠是全台唯二尚在製糖的糖廠，周邊還有虎尾溪，在劉建國立委爭取下，經濟部水利署投資11億元，第一期「虎尾潮」工程已在去年完工，明年初可完成第二期，第三期將在116年完成，讓虎尾糖廠不僅製糖，還是一個新亮點。

台糖表示，虎尾糖廠至今已有118年歷史，是全台唯一仍以五分車運蔗的糖廠，也是國內僅存的2座甘蔗製糖廠之一。16日起開工製糖，至明年4月1日結束，預計採收約24.1萬公噸甘蔗，產製約2.1萬公噸本土二砂糖。製糖期間空氣中帶著淡淡甜香，讓虎尾瀰漫濃厚的「糖都」氣息。

台糖提到，虎尾糖廠不只產糖，也充分落實循環經濟，以製糖副產品「蔗渣」作為汽電共生燃料，產生電力供糖廠自用，已於2024年取得再生能源發電憑證，促進國內綠能轉型。另外，「糖蜜」可製成飼料及肥料，「濾泥」及「煙灰」可回歸農場再利用，加速本土製糖實踐循環永續的願景。