現代人無論是追求外型好看或是希望身體健康，「增肌減脂」都是基本訴求，因此為求補充足夠蛋白質，很多人會優先攝取水煮蛋或茶葉蛋，甚至三餐都吃，但博田國際醫院胃腸肝膽科醫師吳宗勤表示，猛吃水煮蛋、茶葉蛋不但達不到預期目的，甚至可能出現反效果。

吳宗勤醫師表示，無論是為了身材還是健康來就診減重者，最容易出現的誤區就是「蛋白質攝取」這一關，尤其對想增肌減脂或是不希望減到肌肉的人來說，蛋白質的攝取量是重中之重，想從吳醫師的門診「畢業」卻不知道蛋白質該怎麼吃才對，這樣是不能通過他這關的。

吳醫師透露，很常聽到病患分享日常飲食時，說自己為增肌減脂而每天吃兩顆雞蛋當早餐，但效果不佳反倒還掉肌肉量，面對這個疑惑，吳宗勤醫師表示：「正常減重病人我根本就不推薦使用水煮蛋或茶葉蛋減重」，因為不只效果差，甚至可能出現反效果。

吳醫師推薦，增肌減脂想吃到100克蛋白質，推薦以下4種食物，理由是方便取得不用花太多時間、又能輕鬆利用，但怎麼選擇搭配是關鍵。

‧雞蛋(整顆完整吃)

富含完整的維生素 A、D、E、K 以及葉黃素、膽鹼，但要吃到100克蛋白質，單吃雞蛋得吃到17顆，就算平均分配到三餐仍是很撐又導致脹氣，且熱量超過1200大卡、脂肪攝取量則有85克，單吃這一項，對控制血脂者負擔太重。'

‧新鮮的雞胸肉

435克生肉就含有100克的蛋白質，熱量僅500大卡左右，CP值最高，健美運動員首選食材，但硬傷是要很有技巧的煮才不會乾柴過老，吃得越多，咀嚼與消化的負擔越大。

‧市售的舒肥雞

首先取得最方便，市售舒肥雞一包約含20至22克蛋白質，換算下來，一天吃4.5到5片就可達標，分配一天三餐來吃的話，也不會覺得太難達成目標，缺點是市售舒肥雞吃到足量，恐有鈉含量超標的問題，長期以此為攝取蛋白質的唯一來源，則恐造成水腫及血壓問題。

‧乳清蛋白粉

4勺粉末(約120至140克)就可提供100克的蛋白質，且有各種風味可選擇，甚至有蛋白飲品，且脂肪、碳水化合物跟熱量都低，堪稱效率最高，唯一能挑剔的，就是泡成飲品只少每杯在500ml以上，喝完得適當活動才能減少腹脹，太晚喝恐胃食道逆流，且流質缺乏咀嚼感，少了點吃東西的樂趣。

優勢： 效率最高。4 勺粉末（約 120~140g）即可提供 100g 蛋白質，市售風味很多，甚至義美(我很喜歡)都有出直接的蛋白飲品，中午一杯配個香蕉就超有飽足感，且脂肪與碳水化合物極低，熱量攝取量也低。

因此吳醫師推薦，以上這4種食物聰明搭配吃，想減脂就優先選雞胸肉或蛋白粉；若是增重需求則多加入全蛋來增加熱量；如是腸胃容易不適者，蛋白質對消化系統來說負擔較大，建議少量多餐分配食用，可以減少脹氣，也能維持穩定的胺基酸濃度，畢竟瘦下來的每一公斤不容易，得好好珍惜維持才行！