龍眼不再只曬成龍眼乾泡「桂圓紅棗茶」，多元產品開發成果展於28日在弘光科技大學登場，為推廣當季龍眼，農業局輔導霧峰區農會多元產品開發，包括，龍眼乾軟式麵包、龍眼花茶、龍眼花氣泡飲及龍眼酒等加工品，4款龍眼商品首亮相，提供現場人士品嚐並說，龍眼「變身」、獨具風味。

龍眼成果發表會力推4項龍眼製品，首先由龍眼乾製成的龍眼酒，及以人工鋪網搖花，並以日曬方式曬乾製成的龍眼花茶與龍眼花氣泡飲，最後是手工製作龍眼乾軟式歐包；因龍眼屬於燥熱但龍眼花屬於中性，身體較燥熱的人適合食用，提供喜愛龍眼的消費者有新選擇。

霧峰區農會指出，霧峰區的龍眼種植面積約2000公頃，年收產量約1萬2000公噸，為中部重要的果樹種植品種之一，其中「粉殼」品種的龍眼，其Q彈果肉和濃郁果香，受消費者青睞，因此採用龍眼花及龍眼乾為新產品主原料，委由弘光科技大學食品科技系負責產品開發。

弘光科大食品科技系教授林麗雲表示，龍眼花氣泡飲是世界上第一杯用龍眼花調製的飲品，過去農民用日曬或高溫烘乾龍眼花，她和研究團隊測試出真空低溫烘焙最佳溫度，用來作為龍眼花氣泡飲，最能保留香氣；文化設計與行銷系副教授涂卉則指出，為使年輕人更能接受龍眼產品，包裝設計採取新穎活潑化。

農業局指出，以在地農產品為原料，輔導農會與農民開發創新、創意的農產加工品，不僅延長保存期限，同時增加原料的多元性利用，增加產品的經濟價值，帶動大台中發展更多地方特色的優質農產加工品。包裝設計由弘光科大文化設計與行銷系副教授涂卉操刀，產官學攜手合作，開發多種風味獨具的特色商品。

龍眼又稱桂圓，蘊含類胡蘿蔔素、多種維生素B、C、E，以及鈣、磷、鐵、鎂與鉀等豐富的礦物質，藉由新產品開發讓民眾進一步認識「台中龍眼」，在非產季期間亦能品嚐到龍眼營養美味的系列產品。

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