紐西蘭觀光局攜手名廚 打造「億」星級饗宴
為了向世界介紹紐西蘭有的在地美饌佳餚,紐西蘭觀光局在本月稍早與紐西蘭名廚 Ben Bayly 合作舉辦了一場紐西蘭「億」星級饗宴,在坎特伯雷(Canterbury)限時開張了一間名為 Pou-o-kai 的戶外觀星餐廳。
首度開箱運用在地特色食材與毛利傳統烹飪手法,堅守kaitiakitanga理念(毛利語,監護和保護土地之意),更以manaakitanga(毛利語,熱情友好的待客之道)作為待客的核心,向所有人傳遞慷慨、關懷、和溫暖的精神。
而此次精心設計的佳餚也將陸續於Ben Bayly在紐西蘭各地包含奧克蘭、皇后鎮、箭鎮等地開設的餐廳(Ahi、Aosta、Origine、Little Aosta、The Bathhouse)輪流供應直至2025年8月,讓來自全世界各地的旅客都能品嘗。
本次活動發想來自天文主題旅遊趨勢的崛起,地球上有超過80%地區受光害影響,對於現代旅客而言,能夠逃離光害、置身於滿天星斗之下成了極其稀有的體驗,而在全球僅17個由國際暗空協會認證的「暗空保護區」中,5個地點便處於紐西蘭,並以保護夜空自然之美的「暗空國度」目標邁進。
紐西蘭觀光局執行總裁德蒙奇(René de Monchy)表示:「對許多旅客而言,米其林值得一趟特殊的旅程,而享譽全球的紐西蘭星空與美食同樣值得讚賞。」