台灣餐飲界5月星光熠熠，高檔飯店紛紛力邀海外名廚訪台客座，推出期間限定的美味佳餚饗饕客。台北萬豪酒店邀請香港唯一且連續9年摘下米其林一星殊榮的鐵板燒名店I M Teppanyaki ＆ Wine主廚訪台，與酒店內的日式鐵板燒主廚打造限期3天的「星熠鐵廚・黑金盛宴」，套餐每位12,000元加1成。三二行館則是邀請到入選全球50大餐廳第3名的「Table」餐廳大廚Bruno Verjus抵台客座，於5月20日至24日在三二行館展示他極具匠心與精緻的法式料理，每席次 23,800元加1成。

台北萬豪攜手香港摘星鐵板燒 四手聯彈推盛宴

交通部觀光署3月公布的2024年觀光旅館營運統計，台北萬豪酒店年營收20.3億，是全台排名第4的最賺錢飯店。今年適逢台北萬豪酒店10周年，歡慶開幕10周年，業者特邀香港唯一且連續9年榮獲《米其林指南香港澳門》一星殊榮的鐵板燒名店I M Teppanyaki ＆ Wine主廚莫燦霖（Mok San）首度來台，與台北萬豪酒店的日式鐵板燒Mark’s Teppanyaki主廚林勤凱，以雙廚四手聯彈共推出限期3天的「星熠鐵廚・黑金盛宴」，套餐每位12,000元加1成，每餐期限量20席。

日式鐵板燒作為高端餐飲的代表之一，其魅力不僅在於味蕾享受，更是「料理即表演」的沉浸式體驗，鐵板燒獨特的「劇場式用餐體驗」，賓客能近距離欣賞主廚以精準火候將頂級食材從鮮活狀態到完美成品的華麗變身，是鐵板燒讓美食愛好者趨之若鶩的原因之一。

來自香港米其林一星餐廳I M Teppanyaki ＆ Wine的主廚莫燦霖，是香港鐵板燒界的傳奇人物，1984年許冠文主演的電影《鐵板燒》，片中那些炫目的舞刀弄叉、淋酒點火的鏡頭，正是由Mok San親自擔任替身完成。莫燦霖逾40年鐵板燒料理經驗，加上他深厚的日本料理餐廳歷練，使其對食材運用有更高一層的見解；Mok San融合香港飲食文化，跳脫傳統鐵板燒的煎炒煮炸，獨創蒸式立體鐵板燒技法，成為亞洲鐵板料理獨樹一格的存在。Mok San表示站上鐵板台的那一刻，與客人打招呼即是表演的開始，從視覺、味覺、嗅覺、觸覺到聽覺，必須全方位營造用餐氛圍，絕不容許冷場。

「星熠鐵廚・黑金盛宴」將於5月6日至8日登場，由Mark’s Teppanyaki主廚林勤凱與香港I M Teppanyaki ＆ Wine米其林星廚莫燦霖共同演繹10道精湛鐵板料理，客座菜單包括魚子醬、法國藍龍蝦、日本A5山形和牛菲力等頂級珍稀食材，結合多道米其林指南推薦必嘗料理，像是政商名流必點的「生蠔牛肉捲」，以及莫燦霖主廚的招牌料理「馬頭魚立鱗燒佐海膽醬汁」，透過主廚獨創的淺炸油蒸技法，使魚鱗如花瓣般綻放，技法與視覺效果皆吸睛；吃起來魚鱗鬆脆，魚肉則保留廣東蒸魚的多汁滑嫩。此外，主廚也推薦融合中日風味的「活鮑魚海藻肝醬」與充滿板前儀式感的「鰻魚海膽壽司」；特別值得期待的是Mark’s Teppanyaki的隱藏版料理「海鮮撈飯」，配合本次客座饗宴全新改版升級，由兩位主廚融合港台兩地烹飪精髓，展現鐵板料理最純粹的五感共鳴。

I M Teppanyaki ＆ Wine自2013年8月份開業以來，深受當地饕客、美食家和食評喜愛，在《米其林指南香港澳門》中連續9年摘星成功，今年3月甫公布的《2025米其林指南香港澳門》亦獲得一星榮耀，且為全港唯一米其林星級鐵板燒餐廳。

全球第3法式餐廳名廚首次抵台 獻藝三二行館

除了台北萬豪酒店攜手香港摘星鐵板燒名店打造限期3天的鐵板燒盛宴，台灣首間羅萊夏朵（Relais ＆ Châteaux）會員精品酒店-三二行館，邀請到世界第三大廚Bruno Verjus首次抵台客座，將於5月20日至24日在三二行館展示他極具匠心與精緻的法式料理，為台灣饕客帶來一場場獨特的美食饗宴，而世界名廚Chef Bruno首次抵台無疑將成為美食界的關注焦點。

Bruno Verjus身為巴黎「Table」餐廳的主廚，餐飲之路走來充滿挑戰與成就，最初Bruno以美食評論家身份開始進入餐飲領域，美食評論家的豐富經歷成就了他對美食的獨特見解，2013年，Bruno在巴黎創辦了「Table」餐廳。隨著時間推移，主廚Bruno憑藉對食材的精準掌控及創新的料理風格，餐廳開幕4年即獲米其林一星殊榮，2022年再度摘下米其林二星及米其林綠星雙項榮譽。此外，2023年「Table by Bruno Verjus」也在《全球50大餐廳The World's 50 Best Restaurants》入選世界前10名的餐廳，並於2024年再度獲獎耀升排名，榮登世界第3名，成就傲人。

Chef Bruno的料理以精湛技術與對食材的極致尊重聞名，他首度訪台獻藝，限期5天客座三二行館，將其綠星名廚的匠藝結合食材的天然之美，以及三二行館對自然環境的尊崇和美學，以其世界第三餐廳主廚的視野，為台灣饕客呈現獨具匠心的法式佳餚，讓與會賓客體驗餐桌藝術與空間交互和諧共融的極致享受。每席次 23,800元加1成，採全預約制。