桃園大溪笠復威斯汀度假酒店歡慶開業十週年，特別推出夏季限定「台灣時光機 古早台自助饗宴味」。6月1日至8月31日大溪笠復威斯汀將老台灣巷弄風景搬進飯店，營造濃厚懷舊氛圍。知味西餐廳廚藝團隊特別打造充滿復古台灣味的餐飲饗宴，以經典辦桌菜與家常料理為靈感，重現昔日的餐桌記憶。早餐時段在傳統台菜名師技術指導下，推出「古法慢火熬粥鋪」與數十道手作小菜，親授家傳配方，重現台灣早期餐桌的經典好滋味。

此外，大溪笠復威斯汀也將於6至8月每週六晚間推出十週年限定、全國飯店首創「週六璀璨煙火秀」，入住即可近距離欣賞精彩煙火，並揭幕全新戶外運動場域，包括高達八公尺的攀岩牆、動感舒活的體健設施等全新設備，邀賓客在山嵐綠意中盡情體驗假期樂趣。

知味西餐廳早餐時段推出「古法慢火熬粥鋪」，由傳統台菜名師技術指導，親授家傳配方，帶領廚藝團隊復刻多道逐漸淡出餐桌的經典早餐，重現老台灣的早晨滋味。以慢火細熬、講究火候比例的地瓜粥為主角，搭配數十道傳統小菜，喚起溫暖的家常早餐儀式感。

其中最受矚目的是失傳古早味「蛋燥」，以鴨蛋炒碎加入醬油滷煮，香氣濃郁、鹹中帶甘，是昔日富裕人家才享有的珍貴早餐。其他經典菜色包含早期每戶人家早餐必備的「鳳梨麵筋」、源自台南總鋪師宴席的壓軸菜「老油條炒黃瓜佐甜麵醬」、以及展現庶民家庭日常滋味的「筍片肉絲炒豆豉」、「油條炒肉末」、「菜脯豆鼓辣椒」等樸實家常菜。活動期間限定供應的「虱目魚粥」，來自台菜名師的家傳食譜，選用鮮嫩虱目魚肚與白粥共熬，展現傳統老味道；「炸菜丸」則為台南街頭少見的素食點心，以蔬菜泥製成球狀後油炸，外脆內軟、鹹香滿溢。

除了美食之外，飯店全館更化身為老台灣縮影，重現冰果室、柑仔店、老客廳、大戲院、眷村餐廳、公廟皮影戲、國小教室與農村場景，串起不同世代的街角回憶。從老招牌、復古公仔到懷舊家具，每個角落細膩還原昔日的生活樣貌，賓客彷彿穿越時光隧道，回到充滿溫度與故事的年代。這些場景不僅視覺重現，更結合味覺體驗，讓賓客在品嚐傳統手路菜的同時，也深刻感受老台灣的美好食代。