百貨鞏固餐飲金雞母，特色餐飲成為吸客手段之一，統一DREAM PLAZA預計7月25日開幕，當中特色餐飲包括饗賓集團全新精品餐酒Buffet品牌「URBAN PARADISE」，標榜200多道料理創意十足，九大風格鮮明、饒富食趣的主題餐區，囊括美墨、歐陸、日式、東南亞到台式街頭美食顛覆想像。

「URBAN PARADISE」打破Buffet傳統框架，玩轉全球風味料理與酒食文化，以「都會饗樂 微醺時光」為概念，設計出9大創新餐區，在主打各國新鮮海味料理的「Ocean Bar」，有最具話題的創意料理「海膽干貝最中」；「Breeze」提供沙拉、現做手捲及Tapas西班牙下酒菜，其中「Bring Your Own Bag」將美國流行的餐車文化帶進Buffet餐檯；「美樂地」則提供PIZZA、焗烤等療癒性美食；在「VIVA」，鐵板不只是技藝，更是一場風格的演出。「快意町」則聚焦亞洲料理，將台灣街邊小吃鵝肉攤融入Buffet餐檯。

「香鑲」以多國風味烤物為主軸，展現火候與香氣的極致平衡；「脆焠」則網羅世界各地的炸物精華，打造金黃酥脆、外酥內嫩的經典滋味；「Wonderland」標榜藝術級甜點、奢華聖代與絲絨般冰淇淋在此綻放。

慕里諾國際餐飲集團引進日本三重縣大夢集團旗下的知名豬排丼品牌「かつQ」強勢登台，以全新升級店型「かつ丼屋 勝急」進駐DREAM PLAZA，主打「厚切豬排」的3D劇場丼飯概念，帶來4款精品級新食感豬排丼飯和3款雙拼海陸定食，打造專屬台灣的嶄新丼飯體驗。開幕首更推出每日前20名點用「厚切里肌豬排丼飯」享半價優惠。此外，限時新品「海之味盛合豬排丼」為台灣首店限定，由主廚團隊特別設計千層腰內豬排捲明太子，將薄片腰內肉反覆摺疊、捲入明太子酥炸，外酥內潤、香辣開胃，搭配草蝦與鮭魚卵，融合山海雙重鮮味，該餐點僅販售至8月31日。

不只DREAM PLAZA掀熱議，大葉高島屋也引進「BYO株式会社」旗下的「菜な nana」餐廳，預計於8月1日開幕。開幕前夕特別於7月31日晚上6點，在大葉高島屋B1中央水族廣場前舉辦鮪魚解體秀，現場解體一尾重近70公斤、來自屏東的鮪魚，免費提供新鮮魚片供民眾試吃，成功領取生魚片的民眾還可獲得一張價值100元的餐廳服務抵用券。

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