大稻埕正式的發展始於1853年的頂下郊拼，當時在艋舺地區的泉州人因為淡水河的商業利益爆發了械鬥事件，住在現今老松國小周邊、被稱為「八甲庄」區域的同安人，敗給了以龍山寺為信仰中心的三邑人，他們扛著霞海城隍一路北逃至大稻埕一帶定居，因此開始了大稻埕地區的開發。而大稻埕的茶葉事業發展，來自於英國商人約翰陶德( John Dodd)與台灣人李春生的合作，最初陶德的茶行設置在艋舺的環河南路一代，直到1868年的「艋舺租屋事件」，陶德的洋行遭到搗毀後，才轉向大稻埕接續發展茶葉事業。

透過這段歷史脈絡爬梳，可以證實台北最早的茶行事業其實就在艋舺，而艋舺地區也確實存在著這麼一家「最老茶行」，自道光25年1845年成立，至今181歲的「福大同茶莊」，是目前台北市現存最老的店家，更是目前台灣茶行中前三老的代表，另外，造成艋舺與大稻埕分野的「頂下郊拼事件」發生在1853年，鄰近福大同茶莊、一樣在貴陽街上的艋舺青山宮，成立時間為1856年，兩者皆晚於福大同茶莊至少十年以上，就能發現這家超老牌茶行，可是親眼見證了艋舺發展史的代表呢。

福大同茶莊目前傳承至第六代，第一代創始人是太醫退休、擁有醫學背景，對應到創業初期，貴陽街上最早光顧的客人們，是碼頭的船工，工人忙碌後需要一杯解渴的茶，但空腹喝茶會傷胃，於是因應工人們的生活模式，福大同第一代創辦人發揮自身的醫學知識，改良了自家的烘茶技術，使得其茶性較坊間其它同類飲品來得溫和，空腹喝也不會傷胃，而這個為了照顧客人而積極改良技術的故事，成為了福大同的招牌，同時證明了這家茶莊始終以客人為第一的出發點，代代提供著優良的茶品。

雖是經營了181年的老店，但秉持著讓客人能舒服喝茶的環境，福大同一直將店維持得乾淨舒服，讓每一位進門的客人都能一邊細品好茶，同時聽著第五代的蔡老闆分享他的茶經，蔡老闆年輕時就做過茶農，是少數從茶的第一線到最後烘茶、製茶產業一條龍都熟悉的「茶達人」，有任何關於茶類的疑惑或好奇，問蔡老闆就對了。

對了，為了怕老鼠會咬破茶葉，福大同可是有24小時長駐店貓的，來品茶時，千萬別忘了跟小店長們打聲招呼，撸貓機會難得不能錯過啊！

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作者介紹／施景耀

沐育文化共同創辦人，萬華100 碗始作俑者。累積導覽場次超過千場，培訓上百場導覽實作，同時有著九份施金春號礦業族人、三鶯李氏家族後人以及艋舺第五代等多元歷史身分淵源，醉心於歷史研究、肆意的徜徉在傳統文化與老房子間穿梭，學習各式有趣古老知識，擅長以小學教育的專業背景說故事，搭配著大量的歷史典故、鄉野奇談與地理知識，帶領每一位對古老文化傾心者，一起深入探索老城文化。