「合羽橋道具街」位於東京淺草寺西側，自雷門徒步過去只要10分鐘路程，這是一條南北向、長約850公尺的商店街，集給廚房各類大小用具，琳琅滿目令人目不暇給，這裡是全日本最大的專業廚具市場。此商店街並非東京主流景點，但各國遊客特別愛來此尋寶，整條街有如一處寶庫，到訪的婆婆媽媽們一旦走進這裡，瞬間就會失去理智無法自拔。

日本最大的專業廚具市場 所有大小廚具都能在此找到

日文的「道具」一詞，指的是為了完成某個目的，而使用的一整套用具，強調的是其完整性或專業性。日本廚具從基礎的砧板、調理碗，到烹飪小工具、測量工具等，所有與料理相關的物品，共同構成一個完整的體系，所以常以「道具」一詞稱之。合羽橋道具街是日本最大的專業廚具市場，從專業級大型器具到家庭用小物，幾乎都能在此找到。

地鐵銀座線在田原町站下車後，走出路面往西行3分鐘，就是合羽橋道具街的入口，左右兩側大樓上的巨大廚師人頭雕像，與彩色咖啡杯造型的陽台，是合羽橋道具街的明顯地標，對廚具感興趣的遊客，請至少保留2小時的尋寶時間，保證讓你滿載而歸，至於要如何運送回家，那些事就等瞎拚結束之後再去傷腦筋了。

商人聚集合羽橋周邊進行農具交易 漸漸演變成如今的170多家廚具店

合羽橋道具街的源起，最初是在1912年左右。此地早期曾有一座合羽橋，商人們常出現集結在合羽橋附近，進行二手農具、生活用品的交易。二次世界大戰之後，隨著戰火遠離，經濟開始復甦，合羽橋周邊開始集結各類餐飲器具、菓子模型器皿道具的商家，漸漸地形成一處街道商圈。之後在「東京合羽橋商店街振興組合」的營運之下，成為如今的規模。

舉凡原物料、五金零件、烘培器材、烹調器材、鍋碗瓢盆、杯盤器皿、店內外招牌、桌椅、裝飾擺具．．．這裡都能找到。部份店家堅持以傳統風格販售傳統的日式廚具，新式店家則採用賣場模式，擴大樓層擺放日、中、西風格的各式道具，吸引人潮也佔盡優勢。合羽橋道具街雖然不是美食街，但從販售的商品中能品味中日本民間最地道的飲食文化。

以日本餐飲、烘焙業者為主要客群 從廚具種類細品日本飲食文化

合羽橋道具街的主要客層是日本的餐飲、烘焙業者，觀光客倒不是主要的業績來源。這裡可以看到專業級的超大規格的大型道具，一般人在日常生活中很少見；什麼都賣、什麼都不奇怪，安排到此一逛，絕對會令人大開眼界。

各式迷你鍋、石板、鐵盤等燒烤鍋具，盡顯日本飲食文化的多采多姿；營業用的鯛魚燒、章魚燒等模具這裡也能買到，嘴饞的遊客真的可以失心瘋敗一組回家自己動力製作。各式手工木頭筷子價格親民，主婦們很容易會一大把抓去結帳，就連木頭控的Tony，也差一點就把木碗、木盤、木湯匙全都搬回家了。

合羽橋道具街旁邊小巷弄裡，靜靜的開著幾間標榜傳統工法製造的菜刀、廚刃與各種刀具的專門店家，據說這些刀具商家聞名日本海內外，常常可看到外國遊客專門來此尋找合適刀具。話說來買刀具的遊客，請將刀具安全包裝好並收放於行李箱中，搭飛機時可不能隨身攜帶，以免造成恐慌。

料理模型是攬客的最大助力 各式逼真的食物模型看了讓人流口水

合羽橋道具街有一個區域，集結了多家食物模型店，這些逼真的食物模型擺放在店門口的櫥櫃中，對於招攬客人有著很大的吸引力，仿真1：1比例的食物模型，從各類壽司、天婦羅、拉麵、烏龍麵、麵包、牛、魚排到啤酒一應俱全，餐廳業者都能在這裡的模型專賣店訂製須要的產品。日本人對待料理有其不可妥協的態度，從這一間間的食物模型專門店，就能看出這個國家對料理文化的尊重與堅持。

為迎合觀光客的需求，許多模型店家會將食物模型縮小比例，製作成吊飾、鑰匙圈、耳環等紀念品。紀念品則依材質與品質而有不同的價位，材質較普通、做工較不細緻的食物模型，價位相對就低一些。喜愛模型的遊客們，絕對會淪陷在這幾家模型店裡，就算安排兩個小時的停留時間也不夠用的。

小常識來一波：河童是合羽橋道具街的吉祥物 招財開運幫忙賣廚具

傳說在190年前，一位「合羽川太郎」見大雨成災，自掏腰包整治河川，雖進度緩慢卻也努力不懈，於是感動了河童們半夜偷偷來幫忙施工，最後還蓋了一座「合羽橋」。日文的「合羽」和「河童」發音都是「かっぱ」(讀音Kappa)，於是合羽橋道具街便以河童傳說為形象，並在商店街的小廣場上設立了「かっぱ河太郎」做為象徵形象。

在那個河童的傳說中，許多半夜有看過河童幫忙整治河川的商人，日後生意都非常興隆，所以道具街也希望「かっぱ河太郎」的設立，能保佑道具街商家開運、繁榮商業。除了金色雕像之外，道具街還將河童當成吉祥物，各種Ｑ版形象就此誕生，還發展出許多周邊商品。

作者介紹／東尼叔

前電視台攝影記者、如今是個熱愛旅行的大叔，發揮攝影專業經營「怪叔叔趴趴GO‧東尼的旅遊人生」部落格，至今已記錄旅遊人生長達十多年，已然是資深旅遊部落客，部落格首頁寫道「相機不離手‧世界任我遊」，正是東尼叔當下日常生活的寫照。