「天神地區」是九州福岡最熱鬧的繁華街道，除了林立著知名百貨、藥妝店、美食與運動服飾店，更是福岡年輕人的時尚潮流聚集地；該地區的「天神西大街」(天神西通り)集中許多充滿個性的店面，福岡人氣第一鬆餅「Cafe del SOL」就開設在此，展店全日本的「幸福鬆餅」也在此開設九州唯一分店，兩家人氣鬆餅大PK，造福了所有前來天神區的甜點愛好者。

Café del SOL隱藏在巷弄間 福岡人氣第一鬆餅是排隊名店

號稱「福岡人氣第一鬆餅」的Café del SOL，就位在天神西大街的一條分支小巷弄裡，若非有地圖導航，即便經過店門口也不會發現原來餐廳就隱藏在二樓，即便店址如此低調，但聞風而來的人經常讓店門口大排長龍。Tony運氣還不錯，造訪當日沒遇到排隊人潮，幾乎是進店就直接坐下來點餐了。

Café del SOL為福岡餐飲集團SOL FAMILIA旗下品牌之一，2011年於福岡創立時，選擇容易產生幸福感、具療癒人心的法式舒芙蕾鬆餅為主要甜點品項，它們以神秘的配方比例，組合雞蛋、牛奶和麵粉，創造出此店最具魅力的甜點，該店的鬆餅蓬鬆、軟綿，富有空氣感，日文的「ふわふわ」(Fuwa Fuwa)就是在形容此空氣感，Café del SOL的鬆餅一推出便讓「日式鬆餅」有了全新的詮釋，立即在福岡造成轟動。

Café del SOL的鬆餅規格嚴謹 出餐20分鐘是黃金賞味時間

每份鬆餅都是現點現做，除了神秘的配方，還減少蛋黃與糖的比例，讓鬆餅散發濃郁的奶香和麵粉氣。另外，企業嚴格要求店員製作每一個鬆餅，都要按照直徑12公分、厚約5公分的標準規格，且要煎得渾圓飽滿、邊緣完整才能出餐。

通常這種視覺系的鬆餅一上桌，會讓女孩們沉浸在甜蜜的浪漫氛圍裡，大家會先對著鬆餅猛拍、狂拍、修圖、上傳和打卡，久久都不捨得下刀去破壞它的華麗擺盤；但品牌提醒所有訪客，鬆餅煎好上桌時的口感最佳，隨著鬆餅內部的空氣漸漸流失，外表也會變得軟塌，所以20分鐘是「黃金賞味時間」，建議大家要把握時間品嚐美味，千萬別只顧著拍照錯失甜點的最佳口感。

Café del SOL的鬆餅口味清爽不甜膩 精緻品牌曾來台灣展店造成轟動

Café del SOL菜單上固定的鬆餅口味有經典、焦糖、巧克力和抹茶四種；另外還會搭配當季水果推出季節限定版的水果鬆餅，是店內最熱門的品項，整體清爽不甜膩，只有來自水果的自然甜味，再添加鮮奶油、冰淇淋與酥脆穀物讓口感更豐富。Café del SOL曾於2018年來台北開設旗艦店，吸引政商名流和時尚藝人爭相朝聖打卡，2022年年底因租約到期而退出台灣；如今福岡天神店持續堅守餐點的品質與口味，為未來再戰海外市場做準備。

幸福鬆餅天神店是九州唯一分店 品項多達十種令人產生選擇障礙

「幸福鬆餅」(幸せのパンケーキ)有個快樂的英文店名「A HAPPY PANCAKE」，但日文則有幸福、幸運之意，所以中譯為「幸福鬆餅」較合適，因為它們的鬆餅吃了真的會感到幸福。幸福鬆餅的第一家營運店面於2015年在東京開幕，截至2026年，幸福鬆餅已在日本各縣市展店32家，數量雖不多但全在重點城市的精華區。

福岡天神店是九州唯一的分店，就開在天神西大街一棟不起眼的低矮建築二樓，站在馬路上可以看到外掛的小招牌，但走到二樓門口還得先按門鈴，等待店員來開門帶位才能進入。幸福鬆餅的菜單有一大半是應用當季食材而推出的季節限定款，得有緣才吃得到；各分店的常規品項也有8~10種，這已足夠讓客人產生選擇障礙症了。

幸福鬆餅內部裝潢走的是素雅風格，擺盤也稱不上特別華麗，但其髮餅是契作養雞場的新鮮雞蛋烘烤而成，口感蓬鬆還會Ｑ彈抖動，邊抖邊飄來濃濃雞蛋香，令人食慾大開。店內的「當季鮮果鬆餅」，三大片舒芙蕾上面鋪滿當季鮮果，沒有附加其他沾醬或糖漿，此品項的甜度皆來自水果的天然果糖。

「濃郁起司慕斯佐莓果果醬鬆餅」，淡鹹的起司慕斯與微甜的莓果果醬，形成甜鹹平衡的美味口感，送入口後讓人瞬間感到好幸福啊，這三大片會抖動的舒芙蕾，不乾不柴入口即化，滿滿雞蛋香氣充盈齒間，令人印象好深刻。 「熱巧克力醬佐堅果麥片」口味，香濃巧克力醬讓滑嫩舒芙蕾成為人間美味，而數量不多的堅果，於咀嚼間讓口感提升不少層次。

京都分店限定新品「焙茶＆堤拉米蘇鬆餅」，之前時值其推廣期間，在全日本分店都能吃到，當時Tony就點了一份來品嚐。留有餘熱的胖嘟嘟舒芙蕾，遍灑細細的焙茶粉末，旁邊另附特調焙茶醬，全部淋上後可沾附舒芙蕾增添風味，雖然顏色看起來很詭異，但入口即化的舒芙蕾和誘人的焙茶香，再一次讓人幸福得發胖不後悔。

作者介紹／東尼叔

前電視台攝影記者、如今是個熱愛旅行的大叔，發揮攝影專業經營「怪叔叔趴趴GO‧東尼的旅遊人生」部落格，至今已記錄旅遊人生長達十多年，已然是資深旅遊部落客，部落格首頁寫道「相機不離手‧世界任我遊」，正是東尼叔當下日常生活的寫照。