真正的美味，往往藏在細節裡。像是慢火熬煮八小時的牛骨高湯，入口時的層次遠比表面澄清的湯色來得深邃；又或是一顆外酥內嫩的鴨胸，背後是師傅反覆試火、只為掌握那恰到好處的粉紅色澤；好的料理能讓人忘卻時間，僅僅專注於香氣、溫度與口感的交響。

台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳隨著季節更迭時序輪換，即日推出米其林套餐與新單點美饌，由主廚阮明燊揮灑匠心廚藝，嚴選時令與頂級食材，如鮑魚、和牛及鮮筍與石榴果香等入饌，以傳承粵式經典香氣為靈感，道道佳餚詮釋歷久彌新的老菜新味。

擁有著逾27年經驗的主廚明燊，講究當令食材的時序體現，注入港式老菜的經典靈魂，秉持著「回歸粵菜本真」理念，傳承匠心工藝將時令香氣化作「恰到好處」的和諧共鳴，淬鍊出當代粵饌的新味蕾篇章。

像是優雅果香綻放的「石榴百香果」，取百香果肉汆燙後，添以石榴鮮汁與冰糖醃漬染上雅緻紅彩，拌入百香果肉與果凍，於舌尖輕拂一襲清爽怡人的酸甜味韻。「松露脆三鮮」以筍、黃耳、松子鮮蔬以素湯底溫潤燉煮，底部襯以酥脆金絲龍鬚麵，於上綴以黑松露片賦予奢華食感。

「避風塘南非鮑魚」的避風塘菜式為港味鑊氣經典代表美食，其烹飪技巧極為考驗控制火侯的功力，主廚嚴選南非鮑魚，其肉質緊實彈牙且海味甘甜，與蒜頭一同入淺油鍋酥炸翻炒，香酥鮮美的滋味，令人大呼過癮。

「米其林精選七道式套餐」集結「雅閣」經典佳餚，從廣獲饕客喜愛的「雅閣叉燒皇」、經典傳承湯濃底蘊的「私房八寶燉花膠」、鮮美彈牙的「日本吉品鮑」、到體現匠心鑊氣的「青花椒香筍煎A5和牛」等多道精緻粵菜，讓美食饕客一飽口福，以味蕾感受星級招牌粵式鮮美佳餚。