春節聚餐潮熱絡，JR東日本大飯店台北館內的自助餐廳「鉑麗安」、新北最高吃到飽自助餐廳「50樓Café」，近期更換主題菜單，紛紛以烤鴨、麻油雞湯、佛跳牆等呼應年節氣氛的中式佳餚，為餐檯增添滿滿年味。「鉑麗安」更祭出免費吃松葉蟹的加菜福利，以及4人同行，當月壽星免費的優惠，搶賺2026年第1季餐飲營收。

鉑麗安中華料理吃到飽 加碼招待松葉蟹腳

迎接春節聚餐檔期，JR東日本大飯店台北旗下「Brilliant鉑麗安」全日餐廳午餐及晚餐時段，即日起至3月4日推出「中華料理主題自助餐」，以燒臘、熱炒、海味與滋補湯品為主軸，打造一場兼具年味與豐盛感的餐檯饗宴。為回饋品牌粉絲，餐廳同步於1月假日加碼供應香箱蟹，2月春節及假日再加碼推出松葉蟹腳，並祭出優惠吸客消費。

「鉑麗安」餐檯上一字排開的燒臘與熱食，令人食慾大開，可品嘗到皮脆肉嫩的「廣式烤鴨」，外皮金黃酥脆，油脂分布勻稱；經長時間處理的「秘製脆皮五花肉」，外層酥化、內裡柔潤，鹹香「唰嘴」。熱炒區則端出經典菜「左宗棠雞」，酸甜微辣的醬汁緊裹外酥內嫩的雞肉，大人小孩都愛。

現做料理區的鐵板台供應「美國牛小排佐黑胡椒醬」，以高溫鐵板瞬間鎖住肉汁，肉香與胡椒辛香交織；還可無限品嘗「現沖牛肉湯」，熱湯入碗、肉片即熟，展現台式料理的即時鮮味；滋補湯品「鮑魚麻油雞湯」，麻油香氣溫潤不燥，適合年節時分暖身補氣。

海味料理可無限享用以整尾鱸魚清蒸的「清蒸海上鮮」，可品嘗到海魚的鮮甜原味；口感鮮彈的「五味中卷」，搭配酸甜鹹辣交融的五味醬，酸甜開胃；「烏魚子櫻花蝦炒飯」將鹹香海味融入粒粒分明的米飯中，香氣層層堆疊；還有港點「竹絲蝦餃」、「蘿蔔糕」 等經典品項，滿滿年味，賓客直接吃Buffet來過年。本季菜色還有「爐烤香料牛排」、「普羅旺斯香草烤羊排」、「法式燉牛舌」等經典美味吃到飽。

「鉑麗安」甜點區同步呼應節慶氛圍，點心房團隊特別推出 「烏梅酒黑糖糕」、「紅玉茶芋泥生乳捲」、「黑糖麻糬蛋塔」等多款甜品，並搭配哈根達斯冰淇淋，為整場饗宴收在甜而不膩的尾韻。

新年度不少自助餐廳調漲價格，「鉑麗安」價格沒變動，平日午、晚餐及周五午餐，每位1480元加1成；假日及周五晚餐每位1680元加1成。而為了吸引客人定期回訪，飯店也祭出有感優惠，即日起至3月底，周一至周五午餐時段推出60歲以上「壯世代」7 折優惠；午、晚餐時段還有4人（含）同行，當月壽星免費的回饋，期望帶動家庭與親友聚餐需求。

新北最高自助餐廳 閩、客年節美饌吃到飽

農曆新年將至，新北「50樓Café」自助餐廳展開全新主題「寶島迎春宴」迎春節，主廚團隊以豐盛應景的年節美饌結合閩南、客家地方風味，端出「一品佛跳牆」、「瓜綿豆醬蒸鱸魚」、「瑤柱仙草燉雞湯」、「香酥紅糟錢鰻」、「柿餅擂茶塔」等特色料理，打造新春歡聚的澎湃盛宴。

甜點區也有濃濃客家風情，甜點團隊融入經典食材，變化出「仙草奶凍卷」、「桔醬奶油泡芙」、「柿餅擂茶塔」等西式甜點，還可吃到客家傳統點心代表「牛汶水」，這款甜點外觀像是牛隻泡在水裡而得名，以壓出凹痕的糯米糰佐搭桂圓黑糖糖水，撒上芝麻粉、花生粉，軟Q香甜；「花生湯佐椪餅」花生仁綿密細緻，配上吸飽湯汁的椪餅，溫熱暖心，滿溢冬日幸福氛圍。