客家委員會與花蓮理想大地飯店合作舉辦「理想好食光・客食風味上桌」推廣活動，精心呈現五道創新料理，每一道菜品都蘊含文化記憶與創新精神，讓客家飲食文化在現代語境下獲得嶄新詮釋，到8月31日止於理想大地飯店限期推出。

推廣會昨由客委會副主委邱星崴、理想大地副總經理林景泉、主廚彭俊傑、李明耀、陳天義以及專注於傳統料理現代創新的六福莊渡假飯店主廚楊勝閔以客座主廚身份共同出席。

現場推出5道創新料理，包含創意演繹經典小炒的「哈客小炒義大利麵」、融合東西風味的「理想哈客堡」、酸香開胃的「洛神花醬鹽焗雞」、重塑傳統鹹香的「古早味松露鹹豬肉蔥麵包」，以及使用東方美人茶製成的法式甜點「東方美人達客瓦茲」。

邱星崴指出，客家料理從來就不是靜止的文化符號，而是一種因地制宜、充滿生活智慧的飲食實踐。花蓮作為東台灣的自然與文化交會點，不僅擁有豐富的農產資源與族群特色，更是推動飲食多元與地方創生的重要場域。與理想大地的合作，有機會將客家文化與東部自然、土地、族群風貌相連結，並借重主廚團創作出一道道創意料理。

林景泉表示，希望讓理想大地成為一個平台，入住的旅人來到東部，不只是觀光，更能透過一餐飯，感受到這片土地的故事與人情味，這就是「理想好食光」的精神。

主廚彭俊傑則表示，料理是說故事的語言，他以熟悉的西式形式（如漢堡、義大利麵）為媒介，搭配熟成食材、酸香調味與植物元素，讓客家味道走入現代人的生活脈絡。他說「這些料理，是創意與文化的對話，也是對土地與食材的敬意」。

「理想好食光・客食風味上桌」系列餐點，即日起至8月31日止於花蓮理想大地推出，暑假旅遊訪客可嚐鮮。